按月或阶段进行总结。通过总结将营养配餐的（），上升到理论高度，以指导今后工作。

基础能量消耗是指人体在（）而又极端安静状态下，无骨骼肌活动，无食物及精神紧张等因素影响，一定环境温度下机体的能量消耗。

A.清醒
B.睡眠
C.似睡非睡
D.疲劳

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副食蛋白质的（）由豆制品供给。

A.1/3
B.2/3
C.1/2
D.1/4

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