饭店的酒水饮料按生产方法分可分为四类，“白兰地”是属于（）。

已知一份葱油鲈鱼所需鲈鱼净料400克，为20元，葱、姜等辅料1.5元，调料1元，其成本毛利率是80%，该菜肴的售价是（）。

A.41.5元
B.40.5元
C.50.5元
D.42.5元

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被直接送到厨房或销售点的食品原料称为（）。

A.入库原料
B.直拨原料
C.调拨原料
D.生产原料

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