熏烤制品类苯并（α）芘的指标应不超过（）。

啤酒火腿的淀粉含量应为（）。

A.≥5%
B.≥8%
C.≤8%
D.≤5%

点击查看答案&解析

熏煮火腿是高档产品，蛋白含量应达到（）。

A.≥15%
B.≥14%
C.≥13%
D.≥12%

点击查看答案&解析