单项选择题

使削皮的土豆、苹果变黑的是（）作用。

A.焦糖化反应
B.羰氨反应
C.酶反应
D.转化糖反应

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热门 试题

单项选择题
蛋白质水解过程正确的是（）

A.蛋白质→氨基酸→肽→胨
B.蛋白质→肽→氨基酸→胨
C.蛋白质→胨→氨基酸→肽
D.蛋白质→胨→肽→氨基酸
问答题
为什么说粗粮比细粮的营养价值高？
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