多项选择题

奶油的风味十分复杂，这些化合物主要来自（）

A.脂肪本身的成分
B.发酵产生的物质
C.奶油固有的成分
D.添加的风味

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

多项选择题
生产酸性奶油时所用的发酵剂有（）

A.丁二酮链球菌
B.乳脂链球菌
C.乳酸链球菌
D.柠檬明串珠菌
多项选择题
下列属于乳酪的生产过程是（）

A.发酵
B.凝乳
C.压榨
D.冷却
相关试题