单项选择题

从营养学角度看，目前中餐烹饪急待改进的问题是：（）。

A.动物油过少
B.飘火炒菜
C.明油过少
D.食盐用量过低

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单项选择题
南豆腐每个交换份的重量是（）克。

A.20
B.150
C.100
D.50
单项选择题
对比检验是根据掌握的资料，对准备采购的原料进行多项指标的比较，以确定原料的（）。

A.质量
B.价格是否合理
C.产地
D.真伪、品质、价格高低
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