富贵圆蹄、霸王羊腿、大乌参等菜肴上桌展示后主动为顾客分切，或跟配刀叉上桌由顾客自己分切。

宴会厅上菜辅助器皿的数量按照对应服务桌数1：2配比辅助器具即可。 点击查看答案

餐中服务时，台面多余的杯子无需撤走，用和不用的酒杯均放在台面上方便客人使用。 点击查看答案