多项选择题

大曲的功能是（）

A.糖化发酵剂
B.生香剂
C.投粮作用
D.疏松剂

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多项选择题
酱香型白酒生产模式中，其主要特点是（）

A、用曲量大
B、高温堆积
C、混蒸混烧
D、糠壳量大
E、低温入池
F、长期贮存
多项选择题
全部以大米做原料，是（）酒的工艺特点之一。

A、米香型
B、豉香型
C、特型
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