单项选择题

（）以洁净有光泽刀口整齐，盐度轻，干度足为上品。

A.黄鱼鲞
B.鳗鱼鲞
C.鲨鱼鲞
D.青鱼鲞

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单项选择题
质量好的冻鱼（）完整不裂，外形紧缩，不凸出。

A.鱼眼
B.鱼肚
C.肛门
D.鱼鳞
单项选择题
根据鱼的质量标准不同，可以把冰冻鱼的观察特征分为鱼外表、鱼眼、鱼肛门，以下属于质量差冻鱼的特征是（）

A.眼球凸起，角膜清亮
B.眼球凸起，角膜混浊
C.眼球下陷，没有光泽，黑白不分明
D.眼球下陷，没有光泽，黑白分明
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