填空题
内销腿皮,脂肪含量(),失水率(),内销胸皮,脂肪含量(),失水率()。
【参考答案】
≤10%;≤15%;≤10%;≤16%
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填空题
翅尖分级10g以上,规格10g以上,分散性发炎点的面积<总面积的(),产品粘连<()块 组,总粘连率≤10%。
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填空题
内销定型清单:小胸25-30g,要求小胸呈自然形状,无散开、修剪去耷拉肉、无附带软硬骨,刀伤<2cm的≤(),轻微()淤血点每条不多于3个,总直径≤2cm;严重淤血深红及暗红需去除。
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