判断题

芹菜花生米的制作关键点为控水和搅拌两个步骤。

【参考答案】

正确
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判断题
酱骨的快速泡水标准：5块，10克盐，5000克20度左常温水，计时1.5小时。
判断题
快速泡水后的酱骨，如不制作，清洗干净放2-6度冰箱冷藏，效期为第二天晚闭店。
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