简答题 简述我国小麦加工的现状、存在问题与发展方向。

【参考答案】

加工现状及存在问题：
①品种单一：含麸粉和专用粉所占比例小；
②面粉品质的评价方法单一：仅从蛋白质含量来......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)