判断题

小牛胸腺的初步热处理应采用煮制的方法使之断生,去异味。

【参考答案】

正确
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判断题
超高温处理法要求在100℃~120℃之间保温加热10秒钟。
判断题
京东板栗以个大著称,平均重10克以上,口味甘甜。
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