西餐的汤花色品种较多，可分为冷汤和热汤，热汤又有清汤和浓汤之分。

酒水斟倒过程中要注意的事项为（）。

A.斟酒时一定不要让客人看到酒的标签
B.无论何种酒，尽量为客人斟满
C.斟酒时尽量使用服务巾
D.看需要随时为客人添加酒水
E.斟酒站位在客人左侧

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饭店一般将VIP客人分为（）。

A.VA级
B.VB级
C.VC级
D.VD级
E.VE级

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