问答题

论述题 发酵过程中的泡沫如何消除?

【参考答案】

(1)调整培养基中的成分(如少加或缓加易起泡的原材料)、或改变某些物理化学参数(如pH、温度、通气和搅拌)、或者改变发酵......

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