单项选择题

高质量的面筋可吸收（）倍面筋量的水。

A.1
B.2
C.3
D.4

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单项选择题
粮油食品原料中，淀粉粒最大的是（）

A.大米
B.马铃薯
C.玉米
D.小麦
单项选择题
未熟的果实中单宁含量较高，往往是成熟果实的（）倍。

A.2
B.3
C.4
D.5
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