单项选择题
在熟杀黄鳝时,下列()不起去其腥味的作用。
A.醋
B.料酒
C.精盐
D.葱姜
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单项选择题
花菜类蔬菜在初步加工时不需要去除的是()。
A.花蒂
B.花柄
C.花朵
D.花叶
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单项选择题
猪肝和脊髓适合用()洗涤方法。
A.里外翻洗法
B.盐醋搓洗法
C.冷水漂洗法
D.刮剥洗涤法
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