填空题
“烤羊腿”是蒙族名菜,流传广远,西北各地,皆有制作。此菜以()为主料,经腌渍再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整,颜色红润,酥烂醇香,滋味鲜美,回味悠长。
【参考答案】
羊腿
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填空题
鱼在腌渍时一定要腌渍入味,调料涂抹均匀。烤制时注意时间的把握,特别是()烤制时,表面干爽即可,不宜过火。
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填空题
暗炉烤是形大、不易成熟的原料,烤制时间较长,烤炉内的温度不可太高;形小、易成熟的原料,炉内温度要高一些,加热时间可短一些。烤箱在使用时,有一个()过程。
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