简答题 常压对流式干燥箱结构包括哪几部分？

食品干燥可分为外热性干燥和内热性干燥，两者怎么区别？ 点击查看答案

按形状食品可分为哪三类？按物理化学性质分，食品可分为液态食品和湿固态食品，液态食品又可分为哪三类？湿固态食品可分为哪三类？干燥过程中物料将会发生什么样的物理变化和化学变化？ 点击查看答案