简答题 食品干燥可分为外热性干燥和内热性干燥，两者怎么区别？

【参考答案】

外热干燥：主要是用蒸汽、热空气以及加热接触式等方法使热交换对物料从外到内进行的干燥方法。
内热性干燥：在能量场下......

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