浸出物：在一定（）条件下所抽提的麦芽可溶性物质。

无水浸出率：100g（）中浸出物的克数。 点击查看答案

（）：大麦在浸水一定时间后，撤水，使麦粒直接与空气接触，以加强麦粒的呼吸作用，并按时吸风供氧，以排除麦粒中的CO2。 点击查看答案