多项选择题

以下操作不正确的是（）

A.操作食品时玩手机
B.品鉴时直接下手抓
C.在操作间吐痰
D.员工裸手直接接触前堂干净餐具
E.员工直接踩踏搬运蔬菜筐的板车、宝马车

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多项选择题
使用自来水配制（）属于严重犯规项

A.自制饮料
B.芝麻酱
C.花生酱
D.泡菜，包括员工餐泡菜
E.果汁
多项选择题
以下哪些化学品需上锁管理（）

A.垢清
B.易丽600
C.电烤箱清洗药片
D.自动配锅机CIP清洗剂
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