鸡鸭烹饪中常用的肌胃，称为（），肌肉层聚实。质地胞嫩。常采用炸、爆、炒，卤等调方法成菜，并可制花刀。

牛、羊等反刍动物的复胃中，俗称百页肚、千层肚的（）是四川麻辣火锅最常用的原料之一。

A.瓣胃
B.瘤胃
C.网胃
D.皱胃

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猪肚（胃）的幽门部的环形肌层特别厚实发达、质地脆韧，常用爆、炒、拌等方法烹制成菜，民间称为（）

A.肚条
B.肚头
C.肚仁
D.肚块

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