万能蒸烤箱烤制食物时，一般配（），来插入食物内侧，检验食品内部深处的温度，以此判断食物的成熟情况。

有一种（），类似于炙烤炉，将食物串在肉扦上，肉扦则位于靠近热源的前方，并不停的转动，有敞开式和封闭式两种，主要用于烤制禽和肉类。

A.万能烤箱
B.旋转式烤炉
C.明火焗炉
D.倾斜式烤炉

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以（）为热源的扒炉又称为烧烤炉（chargrill）。

A.电
B.燃气
C.木炭

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