填空题
搓条的基本要求是()、()、()要做到这一点第一两手()两边使力平衡,第二要用手()抹实推搓,不能用().
【参考答案】
条圆;光洁;粗细一致;用力匀称;掌根;掌心
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填空题
面粉中的面筋质是由()构成,可使面粉制品的()增大,并保持().
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填空题
目前,人们常把我国面点分为()、()两大风味,具体又分为()、()、()式三大特色.
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