单项选择题

水油煎成熟的品种是（）

A.回头
B.肉饼
C.烙合子
D.水煎包

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单项选择题
炸荷花酥，下锅时所采用的油温一般为（）成热。

A.二至四
B.四至五
C.五
D.七
单项选择题
汤圆制品的坯皮成形技法一般采用（）

A.提褶法
B.捏窝法
C.压皮法
D.擀皮法
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