单项选择题
A.试运行阶段是餐饮部最繁忙、最易出错的阶段B.对餐厅地毯、墙纸、家具等物品的破环常发生在试运行阶段C.餐饮部是负责餐厅工程验收的责任部门D.试运行阶段各种能源消耗量较大,尤其要注意节能降耗
A.餐饮产品的生产过程短,具有实时性和及时性的特点B.食品原材料构成复杂,管理控制难度大C.销售量受空间和时间限制D.餐饮服务有完备的操作规程,服务的差异性小
A.卫生质量检查同时包括对住客房各种设施设备的检查B.检查房间电器设备是否正常C.核实房间的住宿人数D.检查客房小酒吧的使用情况