单项选择题

不适合炸制的面团有（）。

A.水调面团
B.化学膨松面团
C.层酥面团
D.米粉团

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热门 试题

单项选择题
低油温的温度范围是（）。

A.90～120℃
B.110～150℃
C.70～100℃
D.50～60℃
单项选择题
炸制时间偏久易出现（）。

A.制品颜色偏淡
B.制品口感偏硬
C.制品浸油
D.制品散烂
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