问答题

简答题 简述谷壳是酿制大曲酒的作用。

【参考答案】

谷壳是酿制大曲酒的主要辅料,是良好的疏松剂和填充剂。由于谷壳可赋予白酒特殊的醇香和糟香。故各名酒厂都十分喜欢使用谷壳做辅......

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