简答题 简述酱香型白酒的工艺特点及生产流程。

【参考答案】

酱香型大曲酒其风味质量特点是酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，空杯留香持久。独特的风味来自长期的生产实践所总结的精湛酿酒工艺......

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