单项选择题

为增加混酥面坯的口味和产品的质量，可加入辅料或调味品以增加成品的风味和（）。

A.柔软性
B.松酥性
C.起泡性
D.黏结性

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热门 试题

单项选择题
混酥面坯的粉油搅拌法是先将油脂和（）一同搅拌。

A.面粉
B.盐
C.水
D.鸡蛋
单项选择题
混酥面坯的油糖搅拌法是西式面点生产中（）的调制方法之一。

A.最为常用
B.最不常用
C.很少使用
D.绝不能用
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