问答题
标准菜谱的设计内容是什么?
【参考答案】
(1)基本信息;
(2)标准配料及配料量;
(3)规范的烹调程序;
(4)烹制份数和标准份......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
西菜的主要特点有哪些?
点击查看答案
问答题
设计宴会菜单应掌握哪几个环节?
点击查看答案
相关试题
白兰地的酒液呈琥珀色,其颜色主要()。
黄酒通常以()为原料,采用压榨法进行加工...
目前在我国最受消费者欢迎的是(),通常其...
白酒在进行储藏时,应注意()。
不属于油加热处理的方法有()。