蛋白质变性时，被β-巯基乙醇断开的化学键是（）

主链骨架以180°返回折叠，在连续的4个氨基酸中第一个残基的C＝O 与第四个残基的N＝H 可形成氢键的是（）

A.α-螺旋
B.β-折叠
C.无规卷曲
D.β-转角
E.以上都不是

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蛋白质分子的一级结构即（），其连接键为（）；二级结构主要结构单元有（），（），维持其稳定的键为（）；维持三级结构的化学键主要有（），（），（），另外（）也很重要；四级结构即（），维持其结构均为（） 点击查看答案