填空题

餐厅用具的清洁和保养工作,不仅直接影响器具的(),而且反映了饭店的()和()。

【参考答案】

使用寿命;服务质量;管理水平
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问答题
三位客人在餐厅用餐,已喝了二瓶一斤装白酒和五瓶啤酒,已经面红耳赤,说话声也渐渐升高,这时,其中一位客人又扬手要求服务员再送一斤白酒上来,大家来个一醉方休。你作为服务员,该怎么办?
问答题
客人自带酒水来餐厅用餐,怎么办?
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