多项选择题

蛋白质变性时，会发生（） 

A.氢键破坏；
B.亚基解聚；
C.肽键断裂；
D.疏水作用被破坏；

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热门 试题

多项选择题
下列关于蛋白质中L-氨基酸之间形成的肽键的描述哪些是正确的。（）

A.C-N具有部分双健的性质；
B.肽键上的 6 个原子基本上处于同一个平面上；
C.通常是反式构型；
D.C-N能自由旋转；
多项选择题
可引起蛋白质变性的物理因素有（）。

A.加热；
B.静水压；
C.剪切；
D.辐照；
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