鱼香肉丝所用的姜葱蒜的体积比为1：1：1为宜。

以下属于水溶性维生素的是（）。

A.维生素D
B.维生素B1
C.维生素A
D.维生素E

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按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。一般来说，与供应自助餐餐厅配套的厨房，每一个餐位所需厨房面积约为（）平方米。

A.0.2-0.5
B.0.5-0.7
C.0.3-0.7
D.0.5-0.6

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