判断题

点菜菜单亦称为定食菜单、公司菜单，其一次用餐的所有菜用一个固定的价格标出，客人不能随意点菜，而只能按照一个固定的价格付款。

【参考答案】

错误

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多项选择题
饭店设备的寿命根据管理的需要，主要有以下几种（）。

A.物质寿命
B.技术寿命
C.经济寿命
D.折旧寿命
多项选择题
饭店工程部组织机构设置的一般模式，工程部至少应包括（）。

A.运行值班
B.维护修理
C.综合管理
D.配电间值班
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