有主副料构成的菜，一般主料的数量占（）。

习惯上的计算方法中，成本中不包括（）。

A.主料
B.副料
C.调料
D.燃料

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长期以来，人们在核算饮食品价格时，只把（）作为成本要素，把生产经营费用、利润、税金合并在一起，称为“毛利”，用来计算饮食品价格。

A.管理成本
B.人工成本
C.原料成本
D.销售成本

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