水油煎的操作方法是生坯放锅中后倒入油和水煎制成熟。

化学膨松是利用食用化学膨松剂在面团调制和加热时产生的化学反应来实现面团膨松的目的。 点击查看答案

炸制时要控制好油温，火力切过旺。 点击查看答案