问答题

计算题 某厨房做某菜点10份，其中每份用主料0.3千克，已知此主料的出材率为为80%，问在正常情况下，制作10份此菜点需要准备多少千克的主料。

【参考答案】

需要的主料质量=0.3÷0.8×10=3.75（千克）
需要准备3.75克主料。

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
花椒一般栽培后3年开始牧获，（）为成熟期，立秋前后采收。

A.8～9月
B.9～l0月
C.8～10月
D.11月
问答题
苹果2500克，经加工得苹果皮、核共450克，求苹果的出材率。
相关试题