单项选择题

火腿太咸的表现是什么()

A.火腿表面没有黏滑物
B.肉面有结晶析出
C.颜色为红棕色
D.肉质比较紧实

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
火腿闻起来如有炒芝麻的香味表明()

A.肉层开始轻度酸败的迹象
B.火腿在发酵不影响使用
C.肉层开始中重度酸败
D.肉层开始重度酸败

单项选择题
以烟熏为主要加工工艺,即利用木屑、茶叶、香料等材料不完全燃烧而产生的烟,将禽、畜、水产品等原料进行熏制而成的肉制品是()

A.熏制类原料
B.糖醋类原料
C.烘烤类原料
D.腌渍类原料

相关试题
  • 下列哪一种食材具有利尿的功效?()
  • 下列哪一种烹饪方法可以去除食材中的异味?()
  • 下列哪一种烹饪方法适合于根茎类食材?()
  • 下列哪一种烹饪方法适合于低脂烹饪?()
  • 下列哪一种食材属于高纤维食材?()