单项选择题

切割羊肉卷时，羊肉（）

A.应先冷冻后再切割卷状
B.直接卷起来切割
C.要先腌制后切割
D.先切成薄片再卷起来

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单项选择题
要将黄鳝切成鳝段用于红烧，鳝段的长度一般为（）

A.3-5cm
B.5-8cm
C.8-10cm
D.10-12cm
单项选择题
在切割猕猴桃用于装饰菜品时，为了使猕猴桃形状美观，应（）

A.去皮后切成薄片
B.切成半圆形片
C.用模具压出形状
D.切成小块
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