问答题

简答题 什么是DFD肉?如何辨别?

【参考答案】

在肉类市场上,有时会见到颜色很深、又干又硬的牛肉,我们称之为DFD肉,主要是宰前受应激刺激,宰后产生高极限pH所致。其典......

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