单项选择题
净料重量/毛料重量×100%是()的计算公式。
A.熟品成本
B.净料成本
C.净料率
D.毛利率
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问答题
已知一块奶油蛋糕成本为3元,计划成本率为50%,求此蛋糕的售价。
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问答题
某厨房做菜点200份,共用A料2.5千克(每千克成本30元);B料1.5千克(每千克成本80元;C料0.75千克(每千克成本60元);若成本毛利率为150%,求菜点的单位售价。
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