多项选择题

中国菜的造型既要重“形”，也要讲色彩效果。其原则是：（）

A.高超的造型绝技
B.必须体现食物原料的本色
C.与配料颜色的搭配要合理
D.刀法要精湛，独特

<上一题目录下一题>

热门试题

多项选择题

中国人给菜命名的根据主要是：（）

A.以料命名
B.以味命名
C.以质命名
D.以时令命名

单项选择题

中国烹饪在原料利用上的基本原则是：（）

A.原料广泛
B.化废为宝
C.一料多吃
D.物尽其用

相关试题