春秋时代哪位名人的“食不厌精，脍不厌细”，表述了精益求精、不断进取的理想追求和人生报复（）

中国菜的造型既要重“形”，也要讲色彩效果。其原则是：（）

A.高超的造型绝技
B.必须体现食物原料的本色
C.与配料颜色的搭配要合理
D.刀法要精湛，独特

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中国人给菜命名的根据主要是：（）

A.以料命名
B.以味命名
C.以质命名
D.以时令命名

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