单项选择题

西餐摆台说法错误的有（）。

A.相对席椅的椅背中心对准
B.席椅边沿与下垂台布相距lcm
C.摆放装饰盘手持盘沿右侧操作
D.摆放刀叉勺由外向里摆放

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单项选择题

负责中宴会冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订，准备和服务的部门是（）。

A.酒吧部
B.管事部
C.宴会部
D.销售部

单项选择题

白葡萄酒-般与（）配饮，红葡萄酒一般与（）配饮，玫瑰露与香槟酒与（）配饮。

A.肉类；任何菜肴；蔬菜
B.鱼贝类；任何菜肴；蔬菜
C.肉类；任何菜肴；鱼贝类
D.鱼贝类；肉类；任何菜肴

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