单项选择题

属于引起烹饪原料变化化学方面的因素（）。

A.自然分解
B.虫类的影响
C.微生物的影响
D.污染

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热门 试题

单项选择题
下列选项属于食品雕刻常用刀法的是（）。

A.整雕法
B.方槽雕法
C.镂空雕法
D.凸雕法
单项选择题
未被列入保护动物的行列，能再用于烹调的野生禽类原料是（）。

A.沙鹬
B.鹧鸪
C.猫头鹰
D.白鹤
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