简答题 为什么D-果糖是一种功能性单糖？

【参考答案】

1、甜度大，等甜度下的能量值低，可在低能量食品中应用，1.2-1.8倍比蔗糖，最甜的异构体是ß-D-吡喃果糖（ß-D-呋......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)