单项选择题

调味料的保管应掌握（）的原则。

A.先进后用
B.先进先用
C.现进现用
D.都可以

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单项选择题
红烧与干烧的区别是（）

A.口味不同
B.质地不同
C.形成的芡不同
D.颜色相同
单项选择题
跟碟调味法是（）的调味。

A.原料加热前
B.原料加热过程中
C.原料加热后
D.以上都是
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